Ingrédients:120 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
1 pincée de sel
250 gr de farine
120 gr de beurre ramolli
Pour les sablés au cacao: Remplacez 70 gr de farine par 70 gr de cacao sans sucre
Préparation:Dans
un saladier, battez à la fourchette l’œuf, le sucre, le sucre vanillé
et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse
légèrement.
Ajoutez la farine (ou la farine et le cacao) et mélangez.
Coupez
le beurre en morceaux et incorporez-le avec les doigts à la préparation
précédente. Travaillez la pâte pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une
pâte homogène.
Couvrez la pâte avec un film alimentaire et placez-la pendant 15 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez
le four à 180°. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la
pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur de 7 mm
environs. Coupez-y des biscuits de la forme de votre choix.
Pour
faire des sablés en forme de boutons sans moule spécial, j'ai découpé
des disques avec un petit verre. J'ai ensuite dessiné des cercles avec
le bouchon d'une bouteille en plastique, puis j'ai fait les trous des
boutons avec une paille.
Mettez les sablés au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Bonne dégustation!